Ácidos Carboxílicos, sus Derivados y Compuestos Nitrogenados
Ácidos La química orgánica estudia los compuestos que contienen carbono y que hacen parte de numerosos productos utilizados diariamente. Entre ellos se encuentran los ácidos carboxílicos, sus derivados (ésteres, amidas, haluros de ácido y anhídridos) y los compuestos nitrogenados, como las aminas y los nitrilos. Estos compuestos son esenciales para la fabricación de medicamentos, alimentos, perfumes, plásticos, fertilizantes y muchos otros productos de uso cotidiano. ¿Qué son los ácidos carboxílicos? Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que poseen el grupo funcional carboxilo (-COOH). Este grupo está formado por un carbono unido a un oxígeno mediante un doble enlace (C=O) y a un grupo hidroxilo (-OH). Propiedades - Son compuestos polares. - Presentan puntos de ebullición elevados. - Los de cadena corta son solubles en agua. - Tienen carácter ácido porque pueden liberar protones (H⁺). - Poseen olores fuertes y característicos. Nomenclatura IUPAC La IUPAC establece que los ác...